Pignolata

pignolata

Dolce tipico calabrese del periodo di carnevale, tuttavia oggi lo si produce durante tutto l’anno.

Questo dolce è composto da palline di pasta fritte nello strutto e poi assemblata in mucchietti poi ricoperti con glassa di cioccolato bianco e nero

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passato, presente e futuro

  • Salvatore Sgambelluri maestro di pasticceria guida il suo laboratorio artigianale assieme a suoi figli. Qui il torrone di pura mandorla trova la sua massima espressione. Una storia lunga 40 anni che unisce l’esperienza del suo maestro con le nuove e moderne conoscenze acquisite dai suoi figli in scienze e tecnologia agroalimentare.  

    Salvatore Sgambelluri
    maestro pasticciere

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